dernière mise à jour le 08/07/2016
Il existe trois situations où la consommation de gluten est dangereuse ou déconseillée
1/ La maladie cœliaque
2/ L’allergie au blé et aux farines
L’intolérance au gluten (NCGS ou SNCG)
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Des carrières professionnelles lucratives ont été bâties - et le sont encore - sur la recherche éternelle de nouvelles maladies et de nouveaux facteurs de risque.
― Iona Heath