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Guerre du gluten

Posté le 01/06/2025 par Simone SCHLITTER,

Bonjour Docteur Perino. Je me suis comme d'habitude délectée à lire votre nouvel article.
J'avoue ne m'être jamais vraiment souciée de ce problème actuel d'allergie au gluten. En arrière-plan, il me reste l'impression vague qu'on en fait trop à ce propos .Que cette allergie serait fabriquée de toute pièce dans le but "de faire plus sérieux", plus"médicalement diététique", afin de vendre plus cher ce qui pourrait être vendu moins cher. ou pas vendu du tout !
Je me trompe peut-être. Ou peut-être pas.

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